Restaurant in Centrum, Purmerend

In 1434 kreeg Purmerend stadsrechten en groeide daarna uit tot een handels- en marktstad. Vanaf de 16e eeuw was hier ook de bekende grote openlucht veemarkt. Tegenwoordig worden de dieren in een overdekte ruimte verhandeld. Maar het is nog steeds bedrijvig op de Koemarkt in Purmerend Centrum. De meeste restaurants en andere horecagelegenheden vind je namelijk op en rondom dit plein. Behalve de markt stond Purmerend ook bekend om de nijverheid. Bier, jenever, buskruit, terpentijn, azijn en zeep werden er onder andere gemaakt. Ook leefde de stad van scheepsbouw en visserij. Nu spelen boten nog steeds een rol, maar dan in de vorm van een jachthaven in het centrum van Purmerend. Restaurants zijn dus ook dichtbij voor de bezoekers die via het water komen.

Met zowel het Markermeer als de Noordzee in de nabijheid komt vis veel voor op de menu's in de restaurants van Purmerend Centrum. In welke hoedanigheid je visgerecht wordt geserveerd is afhankelijk van je restaurantkeuze. Kies je voor een sliptong met gebakken krieltjes en remouladesaus in een trendy bistro zoals Spijkerman? Of proef je liever Griekse kruiden en bestel je een 'thalasina' bij Kriti? Je krijgt dan een vispotje uit de oven die gevuld is met zalm, mosselen, inktvis, gamba's en knoflookolie. In al deze en andere restaurants van Purmerend Centrum kun je overigens ook prima vleesgerechten bestellen. Ga bijvoorbeeld naar The Blue Lotus en probeer een 'hak tjieuw ngau', oftewel ossenhaas die op Chinese wijze is bereid met zwarte pepersaus.